舌尖上的佛宝古镇
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泸州旅游生活通
2016年09月07日
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2016年09月07日
世人说佛宝在四川古镇里最没有商业气息。镇上居民的生活带着纯纯的家常味，这里没有刻意的小资风情，没有酒吧，没有咖啡屋，是真真正正的返璞归真。
依山傍水而建的民居是福宝古镇的一道风景线，随水而陡纩故有许多吊脚楼。
而除了极具川南特色的古建筑，三宫八庙和老街。古镇上的美食也是令人难以拒绝。
1、熊猫宴
当然不是吃熊猫，整桌菜都是和熊猫喜欢的美食——竹笋相关。全套带着清香的竹宴。
2、油炸糍粑块儿
炸得金黄的糍粑块儿出锅了！！外面的皮皮脆的很，心心很软糯。小心烫！
3、猪儿耙
猪儿粑，长得和肉包子类似，只不过皮是米做的，馅差不多。刚蒸熟的猪儿粑仿佛是煮熟的小猪，故而得名。
4、杨梅酒
泡好的杨梅酒，里面的杨梅大颗大颗的，边吃烤鱼边喝梅子酒，光是想着，也觉得是醉了！！
5、山货
地道的野酸梅蜜饯、白茶、苦丁茶、野生菌干都可以买到。佛宝白茶是高大乔木，将茶树的树干、树枝、树根砍成块状或者片状泡水喝，色泽棕红，木质清香，清热解暑，消食解腻，冲泡后放置两三天不生花不变质。
6、福宝豆腐干
福宝豆腐干已经成为泸州市非物质文化遗产，主要产地在西河街。据说按照相同的工艺，离开大山脚下大漕河边的福宝进行制作，那口感就会大相径庭。
福宝豆腐干制作技艺的最大特色是炭火烤制，称“炭烤豆腐”或“火烤豆腐”。这是烤制豆腐干的炭火烤锅。
福宝豆腐干制作在烤制前，有磨豆浆、烧豆浆、滤豆浆、点豆花、包豆腐、压豆干、刷酱油等工序，上图为豆干成型后刷上了酱油的豆干版。
依山傍水而建的民居是福宝古镇的一道风景线，随水而陡纩故有许多吊脚楼。
1、熊猫宴
2、油炸糍粑块儿
3、猪儿耙
4、杨梅酒
5、山货
6、福宝豆腐干
福宝豆腐干制作技艺的最大特色是炭火烤制，称“炭烤豆腐”或“火烤豆腐”。这是烤制豆腐干的炭火烤锅。
福宝豆腐干制作在烤制前，有磨豆浆、烧豆浆、滤豆浆、点豆花、包豆腐、压豆干、刷酱油等工序，上图为豆干成型后刷上了酱油的豆干版。
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